Pikantní těstovinový salát

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mrkve
• 200 g kolínek
• sůl
• 200 g mraženého hrášku
• 150 g šunky
• 2 bílé jogurty
• 1 lžíci rajského protlaku
• 2 lžíce hořčice
• bílý pepř
• petrželovou nať
• 4 salátové listy

Postup

Mrkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V hrnci necháme krátce vařit osolenou vodu a do ní vsypeme kolínka s nakrájenou mrkví. Hrášek necháme malou chvilku rozmrazit a pak přidáme ke kolínkům zhruba 8 minut před konečným dovařením. Šunku rozkrájíme na tenké nudličky. Na zálivku rozmícháme bílý jogurt, rajský protlak a hořčici. Petrželovou nať opláchneme pod tekoucí vodou a necháme ji okapat. Pak ji nadrobno nasekáme a vmícháme ji do připravené jogurtové zálivky. Uvařená kolínka s mrkví scedíme a necháme je dobře okapat. Chviličku počkáme, až vystydnou. Do jogurtové zálivky pak postupně přimícháváme kolínka s mrkví a na nudličky nakrájenou šunku. Vše ochutíme a opepříme. Na dvacet minut salát uložíme v lednici, aby se všechny ingredience chuťově promíchaly. Salátové listy omyjeme pod tekoucí vodou a ubrouskem osušíme. Na čtyři talíře rozložíme salátové listy a těstovinový salát.

* Příprava trvá asi 20 minut

* Energetická hodnota na jednu porci je asi 1470 kJ/350 kcal