Akce

Polévka z drůbků s knedlíčky

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:

  • 500 g drůbežích drůbků
  • 1 cibule
  • 5 zrnek celého pepře
  • 1 mrkev
  • 60 g celeru
  • 40 g másla
  • 2 žemle
  • 40 g cibule
  • 1 lžíce sekané petrželky
  • 2 vejce
  • 1 lžíce mléka
  • bílý mletý pepř
  • 1 lžička polévkového koření
  • sůl
  • 50 g strouhanky
  • cibulová nať a petrželka na ozdobu

Postup: Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce

Knedlíčky: Žemle nakrájíme na malé kostičky a osmahneme je na polovině másla. Na zbylém másle osmahneme jemně posekanou cibuli a petrželku. Vejce rozmícháme se lžící mléka, přidáme bílý mletý pepř, trochu soli, po částech strouhanku, pak žemli a cibuli s petrželkou. Vše zpracujeme v hladké těsto. Z něj pak rukama namočenýma ve vodě tvoříme knedlíčky.

* Doba přípravy je asi 60 minut

* 1 porce asi 1569 kJ/375 kcal