Editace stránky Polévka z telecího masa (ragú) I.
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze | Váš text | ||
| Řádek 16: | Řádek 16: | ||
# Maso uvaříme v osolené vodě s cibulí doměkka. Zvlášť uděláme světlou jíšku a buď ji zalijeme vývarem, rozmícháme a povaříme, nebo ji ještě horkou vlijeme do vývaru, z něhož jsme vyjmuli maso, a rozkvedláme. Vývar s jíškou povaříme asi 10 minut, přidáme květák rozebraný na růžičky, hrášek a vaříme dál 5 až 7 minut. Pak přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce a polévku odstavíme, než se začne vařit, aby se žloutek nesrazil. Do hotové polévky dáme nadrobno rozkrájené maso a okořeníme ji květem a petrželovou natí. Do této polévky můžeme také přidat zvlášť uvařené malé klobásy nebo houskové knedlíčky a květák nahradit brokolicí (vaříme ji jen krátce), mladou brukví, chřestem, růžičkovou kapustou nebo patisony. | # Maso uvaříme v osolené vodě s cibulí doměkka. Zvlášť uděláme světlou jíšku a buď ji zalijeme vývarem, rozmícháme a povaříme, nebo ji ještě horkou vlijeme do vývaru, z něhož jsme vyjmuli maso, a rozkvedláme. Vývar s jíškou povaříme asi 10 minut, přidáme květák rozebraný na růžičky, hrášek a vaříme dál 5 až 7 minut. Pak přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce a polévku odstavíme, než se začne vařit, aby se žloutek nesrazil. Do hotové polévky dáme nadrobno rozkrájené maso a okořeníme ji květem a petrželovou natí. Do této polévky můžeme také přidat zvlášť uvařené malé klobásy nebo houskové knedlíčky a květák nahradit brokolicí (vaříme ji jen krátce), mladou brukví, chřestem, růžičkovou kapustou nebo patisony. | ||
[[Category: | [[Category:Nezatříděno]] | ||