Puri

Potřebujeme:

• 200 g mouky
• 80 g ghi (přepuštěné máslo)
• vodu
• rostlinný olej

Postup

Mouku a ghi (přepuštěné máslo) promícháme, přelejeme vodou a zpracujeme na hladké těsto. Z něj vytvoříme kuličky o průměru 3 cm. Ty vyválíme na tenké placky. Na pánvi rozpálíme velké množství rostlinného oleje. Má-li olej správnou teplotu, placičky rychle vyplavou na povrch a tvoří se na nich puchýřky. Smažíme je dorůžova. Podáváme jako přílohu.