Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience ==
| |
| * 18 [[mušlí]] sv. Jakuba
| |
| * panenský [[olivový olej]]
| |
| * 1/2 sklenice [[suchého bílého vína]]
| |
| * 2 hrsti květů [[řeřichy]] nebo [[šťovíku]]
| |
| * 1/2 sklenice [[zeleninového vývaru]]
| |
| * [[sůl]]
| |
| * [[pepř]]
| |
| === Na rizoto: ===
| |
| * 500 g [[rýže]]
| |
| * 100 g [[másla]]
| |
| * 1 lžíce [[olivového oleje]]
| |
| * 1 nadrobno nakrájená [[šalotka]]
| |
| * 1/2 lžičky [[šafránu]]
| |
| * 1,5 l [[zeleninového vývaru]]
| |
| == Postup ==
| |
| === Příprava rizota: ===
| |
| V hrnci rozpustíme polovinu másla a přidáme lžíci olivového oleje. Přisypeme šalotku a necháme zesklovatět. Přidáme rýži a mícháme, dokud také nezesklovatí. Zalijeme vínem, necháme přejít varem a podle potřeby přidáme zeleninový vývar. Občas zamícháme. Na konci vaření (asi 20 minut) přilijeme trochu vývaru, ve kterém je rozpuštěný šafrán. Stáhneme z ohně a přidáme druhou polovinu másla. Ozdobíme květy.
| |
| === Příprava mušlí: ===
| |
| Mušle osmahneme na 4 lžících olivového oleje, přidáme 1/2 sklenice bílého vína, sůl, pepř a vaříme 2 minuty. Potom mušle vyjmeme a odložíme na teplé místo. Šťávu trochu vyvaříme a rozmícháme v ní 2 hrsti květů řeřichy, 2 lžíce olivového oleje a 1/2 sklenice vývaru. Rizoto naklademe na talíř.
| |
| [[Category:Mušle]] | | [[Category:Mušle]] |