Akce

Rybí filé s bazalkou a rajčaty

Z WikiFood Recepty

Verze z 8. 2. 2019, 13:40, kterou vytvořil KucharBA (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience

Postup

Filé opláchneme a osušíme. Rozkrájíme je na větší kousky a pokapeme citronovou šťávou, aby se maso zatáhlo a nerozpadlo se. Potom si připravíme zálivku: rajčata omyjeme, přepůlíme a odstraníme jadérka. Dužinu nakrájíme na kostičky. Ocet smícháme se solí a pepřem a nakonec do směsi jemně všleháme olej. Bazalku opereme, osušíme na a lístky otrháme. Trochu si z nich odložíme na ozdobení, zbylé nakrájíme najemno a přidáme do zálivky. Kousky ryby osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce. V pánvi rozehřejeme tuk a filé opékáme z každé strany 4 minuty. Hotové upravíme na talíř s kostičkami rajčat a přelijeme zálivkou. Před podáním posypeme hrubě mletým pepřem a ozdobíme bazalkou. Dobře k němu chutná čerstvá bageta.