Akce

Rybí polévka II.

Z WikiFood Recepty

Verze z 29. 12. 2018, 09:40, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Editor přesunul stránku Rybí polévka 2 na Rybí polévka II. bez založení přesměrování)

Ingredience pro 4 osoby

  • 1 kg kapra (včetně hlavy a vnitřností)
  • 150 g cibule
  • 1 lžička sladké papriky
  • 250 g zelených a červených paprik
  • 750 g sádla
  • sůl
  • jikry nebo mlíčí

Postup

Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osolené vody. Do vody pak vlož kapří hlavu, zbavenou žaber, očí a ploutví. Přidej k tomu cibuli a zbylé kosti z páteře. Vše dohromady vař při střední teplotě asi 25 minut. Mezitím si umyj papriku, nakrájej maso z kapra na větší kostky a osmahni je spolu se sladkou mletou paprikou a čerstvými paprikovými lusky nakrájenými na větší kostky. Rybu zalej přecezeným rybím vývarem a před dohotovením přilej ještě jikry nebo nakrájené mlíčí. Vše pak zavař a horké podávej. Polévka se dá i zahustit smetanou a vejci, anebo třeba dochutit trochou nakrájené zeleniny.

Příprava

  • 30 minut

Kalorická hodnota 1 porce

  • asi 896 kJ/215 kcal