Akce

Rybí polévka II.

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:

  • 1 kg kapra (včetně hlavy a vnitřností)
  • 150 g cibule
  • 1 lžička sladké papriky
  • 250 g zelených a červených paprik
  • 750 g sádla
  • sůl
  • jikry nebo mlíčí

Postup: Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osolené vody. Do vody pak vlož kapří hlavu, zbavenou žaber, očí a ploutví. Přidej k tomu cibuli a zbylé kosti z páteře. Vše dohromady vař při střední teplotě asi 25 minut. Mezitím si umyj papriku, nakrájej maso z kapra na větší kostky a osmahni je spolu se sladkou mletou paprikou a čerstvými paprikovými lusky nakrájenými na větší kostky. Rybu zalej přecezeným rybím vývarem a před dohotovením přilej ještě jikry nebo nakrájené mlíčí. Vše pak zavař a horké podávej. Polévka se dá i zahustit smetanou a vejci, anebo třeba dochutit trochou nakrájené zeleniny.

* Přípravy pokrmu: 30 minut

* Kalorie: 896 kJ/215 kcal