Sýrové nočky smažené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1/2 šálku vody * 1 plná lžíce tuhého másla nebo tuku * 2 plné lžíce hrubé mouky * sůl * 4 v…“) |
m (Nahrazení textu „strouhaného sýra“ textem „strouhaného sýra“) |
||
| Řádek 5: | Řádek 5: | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* 4 větší vařené [[brambory]] | * 4 větší vařené [[brambory]] | ||
* 3 lžíce | * 3 lžíce [[strouhaného sýra]] | ||
* 3 [[vejce]] | * 3 [[vejce]] | ||
* [[tuk]] na smažení | * [[tuk]] na smažení | ||
Aktuální verze z 23. 4. 2019, 16:02
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1/2 šálku vody
- 1 plná lžíce tuhého másla nebo tuku
- 2 plné lžíce hrubé mouky
- sůl
- 4 větší vařené brambory
- 3 lžíce strouhaného sýra
- 3 vejce
- tuk na smažení
Postup[editovat]
- Vodu osolíme, přidáme do ní tuk a přivedeme ji k varu. Do vařící vody vsypeme mouku a vaříme na mírném ohni asi 3 minuty. Do polovychladlé hmoty přidáme postupně žloutky, sýr, strouhané brambory, které dobře zatřeme, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Lžičkou omočenou v rozehřátém tuku vykrajujeme nočky a klepnutím o okraj kastrolu je vhazujeme do horkého tuku. Smažíme nejdříve prudce, pak plamen zmírníme a nočky dosmažíme. Tuku musí být vyšší vrstva, aby v něm nočky při smažení plavaly a nepřepaloval se.