Salát Caprese II.

Pro 6 osob:

• 1 kg zralých sladkých rajčat
• 500 g mozzarelly
• 1 stroužek česneku
• svazek čerstvé bazalky
• olivový olej
• sůl

---

Postup: Nakrájená rajčata prosolíme a necháme asi půl hodiny odkapat. Sýr mozzarellu nakrájíme na plátky, bazalku natrháme na menší kousky, přidáme odkapaná rajčata a oloupaný stroužek česneku. Vše mírně promícháme, zalijeme kvalitním olivovým olejem a případně podle chuti dosolíme. Necháme asi 15 minut v chladu odležet. Před podáváním odstraníme stroužek česneku. Pozor: Do salátu Caprese nepatří ocet!