Akce

Salát s kořeněným humrem a citronovou zálivkou

Z WikiFood Recepty

Verze z 19. 10. 2018, 19:26, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“)

Ingredience pro 4 osoby

  • 12 ks humrů
  • 2 polévkové lžíce oleje na pečení
  • 1 stroužek jemně nasekaného česneku
  • 1/2 jemně posekané červené papriky
  • 4 větvičky rozmarýnu
  • 200 g zeleného salátu (směs různých zelených salátů podle chuti)

Zálivka:

  • 3 polévkové lžíce citrónové šťávy
  • 1 polévková lžíce hořčice
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • 4 polévkové lžíce kukuřičného oleje
  • 1 polévková lžíce nadrobno posekané cibulky
  • nastrouhaná slupka z 1 citrónu

Zdobení:

  • 4 lžíce strouhané červené řepy
  • 1 nakrájený citrón

Postup

Humry očistíme, černou část odstraníme, ale ocásky ponecháme. Zahřejeme olej, krátce v něm zpaříme česnek a pepř, humry po obou stranách opečeme na velkém plameni. Poté je vybereme z pánve a po třech napíchneme na větvičky rozmarýnu. Na každý talíř položíme kopeček salatové směsi a jeden kus navléknutého humra. Připravíme si zálivku a polijeme jí obsah talířů, přizdobíme řepou a plátky citrónu.