Akce

Studená okurková polévka I.

Z WikiFood Recepty

Potřebujeme:

  • 1 l podmáslí
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 1 středně velká salátová okurka (nebo 4 nakládačky)
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíčka polévkového koření
  • bílý mletý pepř
  • sůl
  • celý červený pepř
  • kopr
  • okurka na ozdobení

Postup: Salátovou okurku (menší bez jadérek) omyjeme, oloupeme a na středně jemném struhadle nastrouháme. Do mísy nalijeme podmáslí, našleháme, přidáme zakysanou smetanu, znovu rozšleháme, vložíme do lednice a necháme dobře vychladnout. Oloupaný česnek rozetřeme se solí a s polévkovým kořením. Kopr omyjeme a nadrobno nasekáme. Vychladlé, našlehané podmáslí vyndáme z lednice, ochutíme je rozetřeným česnekem a znovu rozšleháme. Pak přidáme nasekaný kopr a vše lehce promícháme. Ochutíme bílým mletým pepřem, eventuálně solí. Okurku na ozdobení omyjeme a škrabkou na brambory z ní vytvoříme tenké plátky, kterými ozdobíme polévku. Nakonec jí posypeme celým červeným pepřem, kousky kopru a jinými zelenými bylinkami.


* Doba přípravy bez chladnutí je 20 minut

* Jedna porce cca 523 kJ/125 kcal