Akce

Těstovinový houbový salát

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:

  • 250 g těstovin
  • 2 lžíce oleje
  • 200 g hlívy ústřičné
  • 200 g žampionů
  • 1 lžíci másla
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • mletý bílý pepř
  • 1 lžičku citronové šťávy
  • 3 vejce uvařená natvrdo
  • 3 lžíce vinného octa
  • 4 lžíce olivového oleje
  • drcený červený pepř
  • 2 lžíce naklíčených výhonků vojtěšky
  • 1 lžíci naklíčené řeřichy

Postup: Těstoviny nasypeme do dostatečného množství vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Scedíme je, propláchneme studenout vodou a promastíme lžící oleje. Houby dobře očistíme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozehřejeme zbylý olej, máslo, přidáme prolisovaný česnek a necháme zesklovatět. Přidáme houby a opečeme. Nakonec ochutíme solí, pepřem, zakapeme citronovou šťávou a dobře promícháme. Vejce rozkrájíme na kousky. Ocet promícháme se solí, olivovým olejem, pepře a vejci. Těstoviny smícháme s houbami, zalijeme zálivkou a necháme asi 15 minut odležet. Před podáváním posypeme výhonky vojtěšky a řeřichou.

* Doba přípravy asi 30 minut

* 1 porce asi 1705 kJ/405 kcal