Akce

Telecí játra jako minutka (anglická)

Z WikiFood Recepty

Verze z 26. 3. 2019, 08:37, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 velké plátky telecích jater (po 150 g) * sůl * trochu hladké mouky * 1 lžíce sádla * 1 lžička […“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

  1. Játra nepereme, neboť by ztvrdla, pouze je otřeme a sloupneme blánu. Plátky jater lehce naklepeme, poprášíme hladkou moukou a hned opékáme na sádle, po každé straně asi 3 minuty. Opečené řezy jater dáme na teplou mísu. Sádlo od opékání slijeme, do pánve dáme špetku hladké mouky a máslo, osmahneme, přilijeme lžíci vývaru nebo vody, šťávu osolíme a krátce povaříme. Hotovou šťávou přelijeme opečené řezy jater a ozdobíme je okurkou, kapii, listem salátu apod.

Přílohy

  • Opečené vařené brambory a tatarská omáčka nebo smažené bramborové hranolky a saláty.