Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 19: |
Řádek 19: |
| * 2 lžíce [[hořčice]] | | * 2 lžíce [[hořčice]] |
| * [[petrželka]] na ozdobu | | * [[petrželka]] na ozdobu |
| == Postup ==
| | |
| Telecí pečeně osolíme, opepříme apotřeme olejem. Necháme ji alespoň hodinu odležet. V pekáčku rozehřejeme olej a maso ze všech stran opečeme. Maso vyjmeme a na olej přidáme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Necháme ji zrůžovět, pak ji podlijeme vínem a trochu vývaru.Přidáme bobkový list a opečené maso. Vložíme do trouby vyhřáté na 90°C a pečeme přibližně 40 minut. Během pečení maso podléváme. Mezitím si připravíme zeleninu. Mrkev a brokolici omyjeme pod tekoucí vodou a dáme na 2-3 minuty do vroucí vody a potom ji slejeme do cedníku. V kastrůlku rozehřejeme máslo a přidáme zeleninu. Krátce ji prohřejeme a ochutíme soli a cukrem. Maso vyndáme z pekáče a výpek necháme vydusit na tuk. Zaprášime moukou, orestujeme a zalijeme vývarem. Omáčku necháme dobře provařit, přidáme hořčici a procedíme. Maso nakrájime na silnější plátky. Na talíře rozdělíme omáčku, přidáme teplou zeleninu a na omáčku naskládáme plátky masa. Jako přílohu podáváme opečené nebo vařené brambory. Na závěr ozdobíme ještě snítkou čerstvé zelené petrželky.
| | |
| == Doba přípravy je přibližně 90 minut ==
| | |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
| [[Category:Telecí maso]] | | [[Category:Telecí maso]] |