Základní těsto bramborové

Ingredience pro 5 osob

• 1 kg vařených bramborů
• 30 dkg hrubé mouky
• 1 vejce
• sůl

Postup

1. Vařené brambory umeleme na masovém strojku, dáme na vál a promísíme s moukou. Ve středu uděláme důlek, přidáme 1 vejce, 1 dkg soli, nožem zamícháme a těsto dobře propracujeme. Z tohoto těsta možno dělati např. šišky, těstové obaly na párky, na ovocné knedlíky a za přidání krupice příkrmové knedlíky a jiné.