Šunka v medu

Ingredience pro 6 osob

• 600 g šunky
• 2 vejce
• 6 lžic tekutého medu
• 4 lžíce kukuřičné mouky
• 3 lžíce oleje
• sůl
• olej na smažení
• 3 plátky ananasu na ozdobu

Postup

1. Šunku nakrájíme na tenké plátky a pak proužky dlouhé 5–7 cm. V mouce důkladně rozšleháme osolená vejce. Proužky šunky v nich namáčíme a na rozpáleném oleji osmažíme do světle hněda. Přebytečný tuk necháme okapat. Med smícháme s olejem a za stálého míchání smažíme na rozpáleném oleji až do hněda. Přidáme usmažené proužky šunky a za stálého míchání smažíme dále, až se šunka pokryje vrstvou karamelu. Vyjmeme, vložíme do misky a ochladíme.
2. Ozdobíme plátky ananasu a podáváme. Je to vynikající příloha, již můžeme podávat během celého oběda i k dalším chodům.