Bedla vysoká
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Bedla)
Bedla vysoká (Macrolepiota procera), houbu rostoucí na travnatých svazích, často v blízkosti stromů, není možné přehlédnout už pro její výšku. V dospělosti má rozložený klobouk připomínající deštník. V angličtině se nazývá parasol nebo umbrella mushroom, to znamená deštníková houba. Sbírají se mladé plodnice, k přípravě pokrmů se používají jen klobouky, noha je tuhá, k jídlu nevhodná.
Bedla vysoká je vynikající jedlá houba, zvláště se hodí k obalování a smažení (jako řízky), je však použitelná i k běžné přípravě dušením nebo k sušení. Třeně jsou však poněkud tuhé. V Česku je známý chutný recept bedly na kmíně.