Kardamom

Kardamom: Aromatické koření s mnoha využitími

Kardamom je aromatické koření získávané ze sušených plodů rostliny, které se používá v mnoha kuchyních po celém světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Kardamom pochází z Indie, kde se pěstuje v tropických podmínkách.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	311 kcal
Bílkoviny	10.76 g
Tuky	6.7 g
Sacharidy	68.5 g
Vláknina	28 g

Vitamíny

C, B6

Minerály

železo, hořčík, vápník, draslík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Kardamom se používá k ochucení rýže, dezertů a nápojů, přidává se také do kari a marinád.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kardamomu hledejte lusky, které jsou pevné a mají intenzivní aroma.

📦 Skladování

Kardamom skladujte v suchu a chladu, ideálně v uzavřené nádobě, aby si uchoval aroma.

🔄 Náhražky

Kardamom lze nahradit skořicí nebo zázvorem, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Kardamom má antioxidační vlastnosti a může pomoci při zažívacích potížích.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kardamom (Elettaria cardamomum), lusky jsou aromatické sušené plody vytrvalé rostliny z čeledi zázvorovitých, která pochází z Indie. Jsou zbarvené od zelené po černou; bílé lusky se bělí na slunci a nejsou tak aromatické jako zelené. Obsahují malá semena, která se na koření jemně melou. Kardamomové lusky se uplatňují v mnoha indických jídlech, mimo jiné se jimi ochucuje rýže.