Celerové krokety I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Celerové krokety I.
Recept na celerové krokety
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Celerová jídla |
Ingredience
1 velký celer
1 lžíce másla
šálek rýže
2 vejce
sůl
vývar
strouhaná houska
tuk na smažení
citrón
1 lžíce másla
šálek rýže
2 vejce
sůl
vývar
strouhaná houska
tuk na smažení
citrón
Postup
1. # Oloupaný a omytý celer ustrouháme na hrubém struhadle, dáme jej na kousek rozehřátého másla, podlijeme trochou vývaru a dusíme asi 1/4 hodiny.
2. Pak přidáme okapanou vařenou rýži a oboje podusíme do vysmahnutí šťávy.
3. Polovychladlou směs spojíme 2 žloutky, osolíme, podle potřeby zahustíme strouhanou houskou a na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety.
4. Obalíme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme.
5. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky a před podáváním je pokropíme máslem.
6. Krokety podáváme s citrónem k pečeni nebo jako samostatný pokrm s brambory a tatarskou omáčkou.
2. Pak přidáme okapanou vařenou rýži a oboje podusíme do vysmahnutí šťávy.
3. Polovychladlou směs spojíme 2 žloutky, osolíme, podle potřeby zahustíme strouhanou houskou a na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety.
4. Obalíme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme.
5. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky a před podáváním je pokropíme máslem.
6. Krokety podáváme s citrónem k pečeni nebo jako samostatný pokrm s brambory a tatarskou omáčkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Oloupaný a omytý celer ustrouháme na hrubém struhadle, dáme jej na kousek rozehřátého másla, podlijeme trochou vývaru a dusíme asi 1/4 hodiny. Pak přidáme okapanou vařenou rýži a oboje podusíme do vysmahnutí šťávy. Polovychladlou směs spojíme 2 žloutky, osolíme, podle potřeby zahustíme strouhanou houskou a na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety. Obalíme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky a před podáváním je pokropíme máslem. Krokety podáváme s citrónem k pečeni nebo jako samostatný pokrm s brambory a tatarskou omáčkou.