Celer

Celer bulvový - Zimní zelenina plná chuti

Celer bulvový je zimní zelenina s mohutným zdužňatělým kořenem, který se používá jak čerstvý, tak vařený. Je oblíbený pro svou tvrdou texturu a výraznou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 zima🌍 Celer bulvový pochází z oblasti Středomoří, dnes se pěstuje v mnoha zemích po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	16 kcal
Bílkoviny	0.7 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	3 g
Vláknina	1.8 g

Vitamíny

C, K

Minerály

draslík, vápník

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Celer se používá do polévek, salátů a jako příloha k omáčkám. Je také výborný v dušených pokrmech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru celeru hledejte pevné bulvy bez skvrn a měkkých míst.

📦 Skladování

Celer skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně v lednici, kde vydrží několik týdnů.

🔄 Náhražky

Celer lze nahradit mrkví nebo pastinákem, avšak chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Celer je bohatý na vitamíny a minerály, podporuje trávení a má protizánětlivé účinky.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Celer bulvový (Apium graveolens var. rapaceum), tento celer se pěstuje pro mohutný zdužňatělý kořen, bulvu. Je to zimní zelenina. Bulva je tvrdá a před použitím se oloupe, což jde nejlépe, když se nejdříve nakrájí na plátky. Celer se používá čerstvý i vařený. Vaří se do měkka a podává s omáčkou a dresinkem nebo se propasíruje do polévek a dušených pokrmů. Aby nakrájený celer nezhnědl, přidá se do vody před vařením pár kapek citronu.