IGP

Chráněné zeměpisné označení IGP

IGP, neboli chráněné zeměpisné označení, zaručuje kvalitu potravin vázanou na specifické regiony. Tato značka chrání názvy produktů, které mají měřitelné vlastnosti spojené s daným místem.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 IGP produkty pocházejí z různých regionů v Evropě, kde jsou tradičně vyráběny a zpracovávány.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

IGP označení se používá k ochraně a propagaci specifických potravinářských produktů, jako jsou sýry, šunky nebo oleje, které mají unikátní vlastnosti.

🔍 Jak vybrat

Při výběru IGP produktů je důležité hledat certifikaci a označení na obalu, které potvrzuje jejich původ.

📦 Skladování

Skladování závisí na konkrétním produktu, většina IGP potravin by měla být uchovávána v chladném a suchém prostředí.

🔄 Náhražky

IGP označení nelze nahradit, protože se vztahuje na specifické regionální produkty.

💚 Zdravotní přínosy

IGP produkty často obsahují tradiční receptury a kvalitní suroviny, což může přispět k jejich nutriční hodnotě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

IGP (Indicazione Geografica Protetta, česky chráněné zeměpisné označení — CHZO, anglicky PGI — Protected Geographical Indication) je značka kvality Evropské unie, která chrání název potraviny nebo zemědělského produktu vázaného na určitý zeměpisný region.

Definice

Na rozdíl od DOP (chráněné označení původu), kde musí celý výrobní proces probíhat v dané oblasti, u IGP stačí, aby alespoň jedna významná fáze výroby (produkce, zpracování nebo příprava) probíhala v definované zeměpisné oblasti. Produkt si přesto musí zachovat měřitelnou kvalitu, pověst nebo vlastnost přičitatelnou danému místu.

Příklady IGP produktů

Masné výrobky

• Schwarzwaldská šunka (Schwarzwälder Schinken) — Německo; uzená šunka z oblasti Černého lesa
• Bayonne šunka (Jambon de Bayonne) — Francie; jihozápadní sušená šunka
• Nürnberger Bratwürste — Německo; malé norimberské klobásky

Sýry

• Gorgonzola — Itálie; plísňový sýr z Lombardie a Piemontu (i DOP)

Oleje a rostlinné produkty

• Štýrský dýňový olej (Steirisches Kürbiskernöl) — Rakousko; tmavý olej z dýňových semínek
• Baena olivový olej — Španělsko

Pečivo a speciality

• Focaccia di Recco col formaggio — Itálie; sýrová focaccia z Recco

České a slovenské IGP

• České pivo — chráněné označení pro piva vařená v Česku
• Žatecký chmel — CHZO pro chmel z Žatce
• Pohořelický kapr
• Slovenská bryndza

Rozdíl DOP vs IGP

	DOP (CHOP)	IGP (CHZO)
Výroba	Celý proces v regionu	Alespoň jedna fáze v regionu
Vazba na místo	Přísná	Volnější
Příklady	Parmigiano Reggiano, Feta	Schwarzwaldská šunka, České pivo

Ochrana

Neoprávněné použití názvu chráněného označením IGP je v EU právně postižitelné. Registrace chrání produkt i na trzích třetích zemí prostřednictvím mezinárodních dohod.