Instantní polévka

Instantní polévka: Rychlé a pohodlné jídlo

Instantní polévka je dehydrovaný pokrm, který se snadno připravuje zalitím horkou vodou. Je oblíbená pro svou rychlost a dostupnost.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Instantní polévky mají původ v Evropě, zejména ve Francii a Německu.

⚠️ lepek, sója🥗 bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	10 g
Tuky	5 g
Sacharidy	70 g
Vláknina	2 g

Vitamíny

B1, B2, B6

Minerály

železo, draslík

GI index

0

Vhodné pro

bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Instantní polévky se používají jako rychlý oběd nebo svačina, často se podávají s přílohami.

🔍 Jak vybrat

Při výběru dávejte pozor na složení a vyhýbejte se produktům s mnoha konzervanty.

📦 Skladování

Skladujte na suchém místě, ideálně do doby uvedené na obalu.

🔄 Náhražky

Lze nahradit domácími polévkami nebo čerstvými surovinami.

💚 Zdravotní přínosy

Některé instantní polévky mohou být rychlým zdrojem energie, ale často obsahují vysoké množství soli a konzervantů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Instantní polévka je dehydrovaná polévka dodávaná na trh v sáčku, která se před spotřebou doplní vodou a zalije vřící vodou. Jiné druhy se rozmíchané ve vodě uvaří. Návod je na obalu. Některé druhy polévek mají v obalu zatavené v minisáčcích i přílohy. Pro provozovny rychlého občerstvení, ale také pro restaurace a provozovny závodního či školního stravování se vyrábějí instantní polévky v gastro balení.

Historie

Popudem k výzkumu byl požadavek generála, později císaře Napoleona, který vypsal v roce 1795 dotovanou soutěž na dodavatele zásob pro jeho armádu. Až 14 let poté byla ve Francii vyvinuta první sklenice se sterilizovaným jídlem. Sklenice byly v roce 1810 nahrazeny kovovou konzervou.

Za krále instantních polévek bývá označován Carl Heinrich Knorr z Německa, který po roce 1860 začal s výrobou sušených potravin a spolu se svými syny uvedl na trh řadu sušených zelenin a koření do polévek. Za první instantní polévku bývá označena Hrachová klobása, dodávána na trh byla od roku 1870.

Podle jiných zdrojů dehydrace polévek byla vynalezena v roce 1886 Juliem Maggim, švýcarským mlynářem. Tehdy dodal na trh první dehydrovanou polévku z hrachu a fazolí. Vynálezem řešil urychlení přípravy hotového jídla s dostatečnou výživovou hodnotou a za nízkou cenu. Téhož roku přišel s dalším vynálezem, kořením pro ochucení polévek.

Až ve 20. století byly vynalezeny v Japonsku instantní nudle.

Dnes jsou instantní polévky důležitou součástí snadno dostupných convenience potravin, oblíbených pro jejich rychlou přípravu.

Více o polévkách

Kvalita polévek je velmi rozdílná. Řada výrobků je doplněna konzervanty, barvícími a aromatickými látkami, jsou mnohdy nevhodné pro děti, těhotné ženy a lidi s alergiemi či nemocemi. Polévky bez těchto příměsí mívají označení BIO a jsou jiné upravené jako vhodné pro strávníky s dietou.

Výrobců i dovozců je ve světě velké množství.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Instantní polévka na české Wikipedii.