Játra v petrželovém těstíčku

Recept na játra v petrželovém těstíčku

Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Saláty, Játra

Ingredience

500 g brambor
1 vejce
sůl
3–4 lžíce mléka
3 lžíce mouky
2 svazečky petrželky
sladkou papriku
bílý pepř
2 lžíce salátové majonézy
1 kelímek (150 g) netučného jogurtu
2 sladkokyselé okurky
2 středně velké cibule
500 g hovězích jater
2 lžíce oleje. Omyté brambory vaříme 20 minut. Uvařené slijeme
propláchneme studenou vodou
oloupeme a necháme vychladnout. Mléko rozkvedláme s vejcem a moukou. Svazeček petrželky opereme anasekáme na jemno

Postup

1. pak zamícháme do těstíčka, osolíme, opepříme a dochutíme paprikou.
2. Opraná a na proužky nakrájená játra posypeme paprikou, namáčíme je do těstíčka a smažíme v rozpáleném oleji.
3. Po chvilce k nim přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a necháme ji zezlátnout.
4. Majonézu smícháme s jogurtem, osolíme a opepříme.
5. kurky a brambory nakrájené na plátky zalijeme majonézovou zálivkou.
6. Vše podáváme zdobené pažitkou.
7. 1 ,

Ingredience

500 g brambor
1 vejce
sůl
3–4 lžíce mléka
3 lžíce mouky
2 svazečky petrželky
sladkou papriku
bílý pepř
2 lžíce salátové majonézy
1 kelímek (150 g) netučného jogurtu
2 sladkokyselé okurky
2 středně velké cibule
500 g hovězích jater
2 lžíce oleje. Omyté brambory vaříme 20 minut. Uvařené slijeme
propláchneme studenou vodou
oloupeme a necháme vychladnout. Mléko rozkvedláme s vejcem a moukou. Svazeček petrželky opereme anasekáme na jemno

Postup

pak zamícháme do těstíčka, osolíme, opepříme a dochutíme paprikou. Opraná a na proužky nakrájená játra posypeme paprikou, namáčíme je do těstíčka a smažíme v rozpáleném oleji. Po chvilce k nim přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a necháme ji zezlátnout. Majonézu smícháme s jogurtem, osolíme a opepříme. kurky a brambory nakrájené na plátky zalijeme majonézovou zálivkou. Vše podáváme zdobené pažitkou. 1 ,