Karamelová šarlota
Z WikiFood Recepty
More actions
Karamelová šarlota
Recept na karamelová šarlota
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dezerty a poháry |
Ingredience
– ä 2 balíčky kulatých piškotů (po 140 g), 1/2 balíčku dlouhých piškotů, 50 g mandlí, 1, smetany ke šlehání, 1/2 balíčku ztužovače šlehačky, ovoce na ozdobu. Krém: 100 g krupicového cukru, smetany ke šlehání, mléka, 1 balíček pudinkového prášku
s vanilkovou příchutí (37-40 g), 100 g másla (nebo část másla a část ramy), 2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce rumu. Namáčecí roztok: 2, mléka, 2 lžíce cukru, 4 lžíce rumu 3 6 5 4 K Ą ć Dno dortové formy vyložíme svačinovým papírem
a slabě potřeme vrstvou krému. Pak urovnáme ve vrstvách piškoty zvlhčené roztokem, krém, spařené, oloupané a nakrájené mandle vršek je z piškotů. Trochu krému oddělíme. Šarlotu pokryjeme svačinovým papírem, zmáčkneme a necháme přes noc odležet. Před podáváním oddělíme nožem šarlotu od bočního kruhu formy, obvod šarloty potřeme krémem a přilepíme na něj půlky dlouhých piškotů (pocukrovanou stranou vně)Ozdobíme šlehačkou
a ovocem. 3 2 . + 1 0 Příprava krému: Cukr necháme v pánvičce trochu zkaramelizovat a za stálého
s vanilkovou příchutí (37-40 g), 100 g másla (nebo část másla a část ramy), 2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce rumu. Namáčecí roztok: 2, mléka, 2 lžíce cukru, 4 lžíce rumu 3 6 5 4 K Ą ć Dno dortové formy vyložíme svačinovým papírem
a slabě potřeme vrstvou krému. Pak urovnáme ve vrstvách piškoty zvlhčené roztokem, krém, spařené, oloupané a nakrájené mandle vršek je z piškotů. Trochu krému oddělíme. Šarlotu pokryjeme svačinovým papírem, zmáčkneme a necháme přes noc odležet. Před podáváním oddělíme nožem šarlotu od bočního kruhu formy, obvod šarloty potřeme krémem a přilepíme na něj půlky dlouhých piškotů (pocukrovanou stranou vně)Ozdobíme šlehačkou
a ovocem. 3 2 . + 1 0 Příprava krému: Cukr necháme v pánvičce trochu zkaramelizovat a za stálého
Postup
1. míchání připravíme zlatočervený karamel.
2. Zalijeme smetanou a mícháme na malém plameni, až vznikne hladký krém.
3. Pak jej vychladíme.
4. V části studeného mléka rozmícháme pudinkový prášek, vlijeme do ostatního horkého mléka, za stálého míchání uvaříme hladký krém a vychladíme.
5. Přidáme změklé máslo, cukr a ušleháme lehký krém, do něhož vlijeme po části karamel, rum
7. Ý l
2. Zalijeme smetanou a mícháme na malém plameni, až vznikne hladký krém.
3. Pak jej vychladíme.
4. V části studeného mléka rozmícháme pudinkový prášek, vlijeme do ostatního horkého mléka, za stálého míchání uvaříme hladký krém a vychladíme.
5. Přidáme změklé máslo, cukr a ušleháme lehký krém, do něhož vlijeme po části karamel, rum
a opět šleháme.
6. 2 2 4 0
7. Ý l
Ingredience
editovat- – ä 2 balíčky kulatých piškotů (po 140 g), 1/2 balíčku dlouhých piškotů, 50 g mandlí, 1, smetany ke šlehání, 1/2 balíčku ztužovače šlehačky, ovoce na ozdobu. Krém: 100 g krupicového cukru, smetany ke šlehání, mléka, 1 balíček pudinkového prášku
- s vanilkovou příchutí (37-40 g), 100 g másla (nebo část másla a část ramy), 2 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce rumu. Namáčecí roztok: 2, mléka, 2 lžíce cukru, 4 lžíce rumu 3 6 5 4 K Ą ć Dno dortové formy vyložíme svačinovým papírem
- a slabě potřeme vrstvou krému. Pak urovnáme ve vrstvách piškoty zvlhčené roztokem, krém, spařené, oloupané a nakrájené mandle vršek je z piškotů. Trochu krému oddělíme. Šarlotu pokryjeme svačinovým papírem, zmáčkneme a necháme přes noc odležet. Před podáváním oddělíme nožem šarlotu od bočního kruhu formy, obvod šarloty potřeme krémem a přilepíme na něj půlky dlouhých piškotů (pocukrovanou stranou vně)Ozdobíme šlehačkou
- a ovocem. 3 2 . + 1 0 Příprava krému: Cukr necháme v pánvičce trochu zkaramelizovat a za stálého
Postup
editovatmíchání připravíme zlatočervený karamel. Zalijeme smetanou a mícháme na malém plameni, až vznikne hladký krém. Pak jej vychladíme. V části studeného mléka rozmícháme pudinkový prášek, vlijeme do ostatního horkého mléka, za stálého míchání uvaříme hladký krém a vychladíme. Přidáme změklé máslo, cukr a ušleháme lehký krém, do něhož vlijeme po části karamel, rum a opět šleháme. 2 2 4 0 Roztok: Cukr a mléko svaříme, necháme vychladnout, pak vmícháme rum. Ý l