Karbanátky v kapustě

Recept na karbanátky v kapustě

Vaření	30 min
Porce	4
Kategorie	Zelenina, Kapustová jídla

Ingredience

pro 4 osoby: 1 větší kapusta
600 g vepřo- vého masa
50 g slaniny
30 g ořechů
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
1 červená paprika
máta
sůl
paprika
100 g másla Kapustu
která má pevnou a tvrdou hlávku
rozebereme na jednotlivé listy a důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Potom listy spaříme ve vroucí vodě.

Postup

1. Rozpočet pro 4 osoby: 1 větší kapusta, 600 g vepřového masa, 50 g slaniny, 30 g ořechů, 2 vejce, 4 lžíce hladké mouky, 1 červená paprika, máta, sůl, paprika, 100 g másla Kapustu, která má pevnou a tvrdou hlávku, rozebereme na jednotlivé listy a důkladně omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Potom listy spaříme ve vroucí vodě.
3. Necháme je krátce ponořené, pak je pomocí vidličky nebo kleštiček vyjmeme a necháme dobře okapat.
4. Tvrdé části můžeme opatrně vyříznout ostrým nožem nebo je jemně rozklepnout paličkou.
5. Vepřové maso očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a umeleme.
6. Ořechy nasekáme nadrobno.
7. Červenou papriku omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
8. Slaninu nakrájíme na kostičky.
9. Mleté maso (můžeme koupit mleté maso, ale jestliže chceme, aby pokrm byl lahodný a šťavnatý, raděšji si maso nameleme doma) okořeníme solí, pepřem a čerstvou drcenou mátou.
10. Potom přidáme podle potřeby hladkou mouku a rozšlehaná vajíčka.
11. Vše důkladně promícháme.
12. Nakonec ke směsi přidáme nakrájenou papriku, slaninu a nasekané ořechy.
13. Spařené, okapané kapustové listy rozložíme na vál.
14. Masovou směs rozdělíme na menší válečky, které opatrně zabalíme do jednotlivých listů kapusty.
15. Balíček můžeme upevnit nití nebo párátkem, aby se nerozpadl.
16. Takto připravené plněné listy vložíme do pekáčku a přidáme máslo.
17. Pekáček dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut.
18. Ihned servírujeme, jako přílohu podáváme vařené nebo pečené brambory a salát z čerstvé sezónní zeleniny.
19. + + .
20. + 1 0 - 2 0 4 0 2 3 Doba přípravy je 60 minut 1 porce asi3360 kJ/802 kcal

Ingredience

pro 4 osoby: 1 větší kapusta
600 g vepřo- vého masa
50 g slaniny
30 g ořechů
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
1 červená paprika
máta
sůl
paprika
100 g másla Kapustu
která má pevnou a tvrdou hlávku
rozebereme na jednotlivé listy a důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Potom listy spaříme ve vroucí vodě.

Postup

Rozpočet pro 4 osoby: 1 větší kapusta, 600 g vepřového masa, 50 g slaniny, 30 g ořechů, 2 vejce, 4 lžíce hladké mouky, 1 červená paprika, máta, sůl, paprika, 100 g másla Kapustu, která má pevnou a tvrdou hlávku, rozebereme na jednotlivé listy a důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Potom listy spaříme ve vroucí vodě. Necháme je krátce ponořené, pak je pomocí vidličky nebo kleštiček vyjmeme a necháme dobře okapat. Tvrdé části můžeme opatrně vyříznout ostrým nožem nebo je jemně rozklepnout paličkou. Vepřové maso očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a umeleme. Ořechy nasekáme nadrobno. Červenou papriku omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Mleté maso (můžeme koupit mleté maso, ale jestliže chceme, aby pokrm byl lahodný a šťavnatý, raděšji si maso nameleme doma) okořeníme solí, pepřem a čerstvou drcenou mátou. Potom přidáme podle potřeby hladkou mouku a rozšlehaná vajíčka. Vše důkladně promícháme. Nakonec ke směsi přidáme nakrájenou papriku, slaninu a nasekané ořechy. Spařené, okapané kapustové listy rozložíme na vál. Masovou směs rozdělíme na menší válečky, které opatrně zabalíme do jednotlivých listů kapusty. Balíček můžeme upevnit nití nebo párátkem, aby se nerozpadl. Takto připravené plněné listy vložíme do pekáčku a přidáme máslo. Pekáček dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut. Ihned servírujeme, jako přílohu podáváme vařené nebo pečené brambory a salát z čerstvé sezónní zeleniny. + + . + 1 0 - 2 0 4 0 2 3 Doba přípravy je 60 minut 1 porce asi3360 kJ/802 kcal