Kategorie:Etiopská kuchyně

Etiopská kuchyně je jednou z nejcharakterističtějších afrických kulinářských tradic. Jejím základem je injera — kynutý plochý chléb z mouky teff, na který se pokládají dušená jídla (wot). Nejznámější je doro wot (kuřecí dušené s berbere kořením), kitfo (tataráček z hovězího) a shiro (cizrnový krém). Jídlo se tradičně jí rukama — sousty injery se nabírají jednotlivé pokrmy. Etiopská kuchyně má bohatou vegetariánskou tradici díky koptským postním dnům.