Kategorie:Kavkazská kuchyně

Kavkazská kuchyně zahrnuje kulinářské tradice národů Kavkazu — Gruzie, Arménie, Ázerbájdžánu a severokavkazských republik. Společnými rysy jsou hojné používání čerstvých bylinek, ořechů, grilovaného masa (šašlik), fermentovaných mléčných výrobků a bohatých koření. Typické jsou plněné těstoviny (chinkali), sýrové chleby (chačapuri), fazolové pokrmy a pestré zeleninové saláty. Kavkazská kuchyně je známá svou pohostinností a rituálem společného stolování (supra).