Květákové karí

Recept na květákové karí

Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Květáková jídla, Polévky

Ingredience

¨ i 1 větší květák
500 g malých brambor
1 velká cibule
50 g másla
trochu zázvoru
25 litru zeleninového vývaru z kostky
25 litru mléka
1 plechovka sterilovaného hrášku
30 g hladké mouky
1 kelímek zakysané smetany
trochu worcesterské omáčky
sůl
pepř
koření karí
kadeřavá petrželka 6 4 3 3 Umytý květák rozebereme na růžičky
oloupané brambory rozčtvrtíme

Postup

1. cibuli nasekáme najemno.
2. Máslo rozehřejeme, podusíme na něm cibuli, zaprášíme zázvorem a kořením karí.
3. Přidáme růžičky květáku, čtvrtky brambor, zalejeme vývarem a mlékem a přivedeme k varu.
4. Pod poklicí na středním plameni vaříme asi 15 minut.
5. Pak přidáme hrášek.
6. Mouku smícháme se zakysanou smetanou, vmícháme do zeleniny a znovu krátce povaříme.
7. Nakonec ještě přisolíme, opepříme a dochutíme worcesterskou omáčkou a kořením karí.
8. Podáváme posypené petrželkou.
9. - + + + .

Ingredience

¨ i 1 větší květák
500 g malých brambor
1 velká cibule
50 g másla
trochu zázvoru
25 litru zeleninového vývaru z kostky
25 litru mléka
1 plechovka sterilovaného hrášku
30 g hladké mouky
1 kelímek zakysané smetany
trochu worcesterské omáčky
sůl
pepř
koření karí
kadeřavá petrželka 6 4 3 3 Umytý květák rozebereme na růžičky
oloupané brambory rozčtvrtíme

Postup

cibuli nasekáme najemno. Máslo rozehřejeme, podusíme na něm cibuli, zaprášíme zázvorem a kořením karí. Přidáme růžičky květáku, čtvrtky brambor, zalejeme vývarem a mlékem a přivedeme k varu. Pod poklicí na středním plameni vaříme asi 15 minut. Pak přidáme hrášek. Mouku smícháme se zakysanou smetanou, vmícháme do zeleniny a znovu krátce povaříme. Nakonec ještě přisolíme, opepříme a dochutíme worcesterskou omáčkou a kořením karí. Podáváme posypené petrželkou. - + + + .