Vážení a měření surovin
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Lžička)
Vážení a měření surovin v kuchyni
Článek se zaměřuje na vážení a měření surovin v kuchyni, což je klíčové pro přesnost receptů. Obsahuje informace o různých měrných jednotkách a jejich objemech.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Informace o měření surovin jsou univerzální a platí pro všechny kuchyně.
🍳 Použití v kuchyni
Měření surovin je zásadní pro přípravu pokrmů a dodržení správných poměrů v receptech.
🔍 Jak vybrat
Pro měření surovin je důležité mít správné měrné nádoby a váhu pro přesnost.
📦 Skladování
Není relevantní, protože se jedná o měrné jednotky.
🔄 Náhražky
Měřicí jednotky nelze nahradit, ale lze použít různé nádoby pro odměření.
💚 Zdravotní přínosy
Přesné měření surovin může přispět k lepší kvalitě pokrmů a zdravějšímu stravování.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Kromě vážení potravin na kuchyňské váze, kterou by měla být vybavena každá kuchyně, odměřujeme potraviny vhodnými nádobami, což nám v mnoha případech ušetří čas i prostor v kuchyni. V recepturách se vyskytuje: šálek, sklenka, hrnek, lžíce a lžička.
hrnek
- 0,25 l
šálek, sklenka
- 0,2 l
lžíce (polévková)
- vrchovatá = asi 25 g (sypkých přísad)
- rovná bývá v předpisech zvlášť uvedeno (sypké přísady zarovnáme na lžíci nožem)
- tuhého másla (nabereme jako těsto na nok nebo škubánek velikosti malého vejce) = asi 40 g
lžička (kávová)
- vrchovatá = asi 7 g
- rovná (nožem zarovnáme povrch)
na špičku nože
- koření apod. nabereme na nůž se zaoblenou špičkou
špetka
- sypké přísady nabereme do dvou prstů