Vážení a měření surovin
Z WikiFood Recepty
Kromě vážení potravin na kuchyňské váze, kterou by měla být vybavena každá kuchyně, odměřujeme potraviny vhodnými nádobami, což nám v mnoha případech ušetří čas i prostor v kuchyni. V recepturách se vyskytuje: šálek, sklenka, hrnek, lžíce a lžička.
hrnek[editovat]
- 0,25 l
šálek, sklenka[editovat]
- 0,2 l
lžíce (polévková)[editovat]
- vrchovatá = asi 25 g (sypkých přísad)
- rovná bývá v předpisech zvlášť uvedeno (sypké přísady zarovnáme na lžíci nožem)
- tuhého másla (nabereme jako těsto na nok nebo škubánek velikosti malého vejce) = asi 40 g
lžička (kávová)[editovat]
- vrchovatá = asi 7 g
- rovná (nožem zarovnáme povrch)
na špičku nože[editovat]
- koření apod. nabereme na nůž se zaoblenou špičkou
špetka[editovat]
- sypké přísady nabereme do dvou prstů