Limonáda

Limonáda je osvěžující nealkoholický nápoj, tradičně připravovaný z citronové šťávy, vody a cukru. V širším smyslu se tak označují i sycené a ochucené nápoje různých příchutí.

Domácí limonáda

Základní recept je jednoduchý: čerstvá citronová šťáva, voda (perlivá nebo neperlivá) a cukr nebo med podle chuti. Podává se s ledem a plátky citronu. Variace zahrnují:

• Mátová limonáda – s čerstvou mátou
• Zázvorová – se strouhaným zázvorem
• Levandulová – s levandulí, letní specialita kaváren
• Jahodová, malinová, rybízová – s čerstvým ovocem
• Okurková – s plátky okurky a mátou

Průmyslová výroba

Průmyslově vyráběné limonády jsou sycené oxidem uhličitým a ochucené sirupy, cukrem nebo sladidly. Nejznámější značky jako Coca-Cola, Pepsi nebo český Kofola mají s původní citronovou limonádou společného jen málo. Česká Kofola vznikla v 60. letech jako socialistická alternativa amerických kolových nápojů a dodnes si drží silnou pozici na trhu.

Tradiční české limonády

• Malinovka – malinová příchuť, růžová barva
• Sodovka s ovocným sirupem – domácí základ čepované limonády
• Vinea – hroznová limonáda slovenského původu, oblíbená i v Česku

Výživové hledisko

Průmyslové limonády obsahují vysoké množství cukru – běžná půllitrová lahev až 50–60 gramů, což odpovídá 12–15 kostkám cukru. Nadměrná konzumace přispívá k obezitě a zubnímu kazu. Domácí limonády s čerstvým ovocem a menším přídavkem cukru představují zdravější alternativu.