Mazivo

Mazivo v kontextu potravinářského průmyslu označuje látky používané k mazání strojů a zařízení, které přicházejí do kontaktu s potravinami nebo jejich obalovými materiály. Na rozdíl od běžných průmyslových maziv musí potravinářská maziva splňovat přísné zdravotní a hygienické normy.

Typy potravinářských maziv

Nejběžnější jsou silikonové oleje a bílé minerální oleje farmaceutické čistoty. Používají se k mazání dopravníkových pásů, balicích strojů, plnicích linek a řezných nástrojů. Klasifikace NSF H1 označuje maziva bezpečná pro náhodný kontakt s potravinami, NSF H2 pro maziva bez kontaktu a NSF H3 pro jedlé oleje používané přímo jako mazivo (např. slunečnicový olej na formách).

Regulace

V EU podléhají potravinářská maziva nařízení o materiálech přicházejících do styku s potravinami. V USA stanovuje limity FDA. Náhodný kontakt s potravinou je povolen do 10 ppm (mg/kg).