Patizon

Patizon (Cucurbita pepo), diskové plody patizonu mají poněkud moučnatou dužninu, která chutná nejlépe plně vyzrálá. Mohou se jíst i se slupkou a semeny. Patizony se vaří v páře i ve vodě, dusí se, smaží nebo pečou.

Tato tykvovitá zelenina není na našem trhu dosud příliš rozšířená. V posledních letech se však začala vyskytovat dosti často na našich zahrádkách. Je to zelenina nejen hezká, má velice atraktivní plody, ale i chutná. Můžeme ji připravovat různými způsoby: smaženou, dušenou, zapékanou i připravenou jako salát. Patizony sklízíme pro úpravu v kuchyni mladé, asi velikosti brukve, a jako brukve je připravujeme. Větší patizony oloupeme, zbavíme semen a připravujeme podle předpisů na úpravu lilku a tykví.