Piškotové kostky se sýrovým krémem
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Řezy, Dezerty a poháry |
100 g mouč- kového cukru
2 lžíce vařící vody
120 g hladké mouky
1/4 lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 balí- ček vanilkového cukru
tuk a hrubá mouka na vy- maštění a vysypání plechu. Na náplň: 250 g čerstvého sýra
1 sáček vanilkového cukru
trocha smetany
200 g višňové marmelády
250 g kompotovaného man- ga bez nálevu. Na ozdobu: snítky meduňky 0 Vejce rozklepneme a žloutky utřeme s poloviční dáv- kou cukru. Po lžících přiléváme horkou vodu a vy- šleháme v hustou pěnu. Z bílků vyšleháme sníh
do něhož postupně zašleháváme zbylý cukr a ušleháme dohusta. Mouku prosijeme s práškem do pečiva
a vmícháme k ní vanilkový cukr. Do žloutkové pěny vmícháme mouku a postupně lehce přimícháme také sníh. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu o roz- měrech 32×16 cm s vyššími okraji vymažeme tukem
a vysypeme hrubou moukou.2. Na náplň: 250 g čerstvého sýra, 1 sáček vanilkového cukru, trocha smetany,
200 g višňové marmelády, 250 g kompotovaného manga bez nálevu.
3. Na ozdobu: snítky meduňky 0 Vejce rozklepneme a žloutky utřeme s poloviční dávkou cukru.
4. Po lžících přiléváme horkou vodu a vyšleháme v hustou pěnu.
5. Z bílků vyšleháme sníh, do něhož postupně zašleháváme zbylý cukr a ušleháme dohusta.
6. Mouku prosijeme s práškem do pečiva
a vmícháme k ní vanilkový cukr.
7. Do žloutkové pěny vmícháme mouku a postupně lehce přimícháme také sníh.
8. Troubu předehřejeme na 180 °C.
9. Formu o rozměrech 32×16 cm s vyššími okraji vymažeme tukem
10. Vlijeme do ní těsto, uhladíme a upečeme.
11. Sýr vyšleháme s vanilkovým cukrem, případně přidáme trochu smetany.
12. Krémem naplníme cukrářský sáček se zdobítkem.
13. Vychladlý korpus rozkrájíme na čtverce 8×.
14. Čtyři z nich potřeme z jedné strany marmeládou a spojíme se zbylými.
15. Mango nakrájíme na kousky a pokryjeme jimi povrch piškototvých moučníků.
16. Na ovoce nastříkáme sýrový krém.
17. moučník podáváme vychlazený a ozdobený lístky meduňky.
18. 0 1 2 0 1 1 porce asi 580 kcal
Ingredience
editovat- Pro 4 osoby – na piškotový plát: 3 vejce
- 100 g mouč- kového cukru
- 2 lžíce vařící vody
- 120 g hladké mouky
- 1/4 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 balí- ček vanilkového cukru
- tuk a hrubá mouka na vy- maštění a vysypání plechu. Na náplň: 250 g čerstvého sýra
- 1 sáček vanilkového cukru
- trocha smetany
- 200 g višňové marmelády
- 250 g kompotovaného man- ga bez nálevu. Na ozdobu: snítky meduňky 0 Vejce rozklepneme a žloutky utřeme s poloviční dáv- kou cukru. Po lžících přiléváme horkou vodu a vy- šleháme v hustou pěnu. Z bílků vyšleháme sníh
- do něhož postupně zašleháváme zbylý cukr a ušleháme dohusta. Mouku prosijeme s práškem do pečiva
a vmícháme k ní vanilkový cukr. Do žloutkové pěny vmícháme mouku a postupně lehce přimícháme také sníh. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu o roz- měrech 32×16 cm s vyššími okraji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Postup
editovatPro 4 osoby na piškotový plát: 3 vejce, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce vařící vody, 120 g hladké mouky, 1/4 lžičky kypřicího prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, tuk a hrubá mouka na vymaštění a vysypání plechu. Na náplň: 250 g čerstvého sýra, 1 sáček vanilkového cukru, trocha smetany, 200 g višňové marmelády, 250 g kompotovaného manga bez nálevu. Na ozdobu: snítky meduňky 0 Vejce rozklepneme a žloutky utřeme s poloviční dávkou cukru. Po lžících přiléváme horkou vodu a vyšleháme v hustou pěnu. Z bílků vyšleháme sníh, do něhož postupně zašleháváme zbylý cukr a ušleháme dohusta. Mouku prosijeme s práškem do pečiva a vmícháme k ní vanilkový cukr. Do žloutkové pěny vmícháme mouku a postupně lehce přimícháme také sníh. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu o rozměrech 32×16 cm s vyššími okraji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme do ní těsto, uhladíme a upečeme. Sýr vyšleháme s vanilkovým cukrem, případně přidáme trochu smetany. Krémem naplníme cukrářský sáček se zdobítkem. Vychladlý korpus rozkrájíme na čtverce 8×. Čtyři z nich potřeme z jedné strany marmeládou a spojíme se zbylými. Mango nakrájíme na kousky a pokryjeme jimi povrch piškototvých moučníků. Na ovoce nastříkáme sýrový krém. moučník podáváme vychlazený a ozdobený lístky meduňky. 0 1 2 0 1 1 porce asi 580 kcal