Rýžová polévka na japonský způsob

Recept na rýžová polévka na japonský způsob

Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Japonská

Ingredience

miska čerstvě uvařené rýže
30 až 40 g kuřecího masa
1/2 polévkové lžíce sójové omáčky
1/2 polévkové lžíce saké
30 až 40 g cibule
2 větvičky celerové natě
4 polévkové lžíce bujónu
1 polévková lžíce cukru
1 vejce

Postup

1. špetka na proužky nakrájených sušených mořských řas nori.
2. Maso nakrájíme na kosky velikosti jednoho sousta a zalijeme lžičkou sójové omáčky smíchané se saké.
3. Celerovou nať nakrájíme na kousky dlouhé 3 cm.
4. Cibuli rozkrojíme nejprve napůl a pak nadrobno nasekáme.
5. Na pánev nalejeme bujón, přilejeme lžíci saké a lžíci sójové omáčky.
6. Uvedeme do varu.
7. Do tekutiny vložíme maso a cibuli a povaříme tak, aby maso nebylo zcela syrové a cibule zesklovatěla.
8. Vejce rozšleháme v šálku, nalejeme na pánev tak, že začneme lít od kraje a pokračujeme do středu, posypeme celerovou natí a chvíli zahříváme tak, aby vejce zcela neztuhlo.
9. Přendáme na misku s porcí uvařené horké rýže, posypeme mořskými řasami nori nasekanými na úzké proužky a ihned podáváme.
10. ,l Ojako donburi řş

Ingredience

miska čerstvě uvařené rýže
30 až 40 g kuřecího masa
1/2 polévkové lžíce sójové omáčky
1/2 polévkové lžíce saké
30 až 40 g cibule
2 větvičky celerové natě
4 polévkové lžíce bujónu
1 polévková lžíce cukru
1 vejce

Postup

špetka na proužky nakrájených sušených mořských řas nori. Maso nakrájíme na kosky velikosti jednoho sousta a zalijeme lžičkou sójové omáčky smíchané se saké. Celerovou nať nakrájíme na kousky dlouhé 3 cm. Cibuli rozkrojíme nejprve napůl a pak nadrobno nasekáme. Na pánev nalejeme bujón, přilejeme lžíci saké a lžíci sójové omáčky. Uvedeme do varu. Do tekutiny vložíme maso a cibuli a povaříme tak, aby maso nebylo zcela syrové a cibule zesklovatěla. Vejce rozšleháme v šálku, nalejeme na pánev tak, že začneme lít od kraje a pokračujeme do středu, posypeme celerovou natí a chvíli zahříváme tak, aby vejce zcela neztuhlo. Přendáme na misku s porcí uvařené horké rýže, posypeme mořskými řasami nori nasekanými na úzké proužky a ihned podáváme. . ,l Ojako donburi 7 řş