Trojlístky z lískových oříšků

Recept na trojlístky z lískových oříšků

Porce	4
Kategorie	Cukroví

Ingredience

100 g bílků
200 g cukru krupice
80 g mletých oříšků
1 g soli
citronová kůra a citronová šťáva z 1 menšího citronu
50 g lískových oříšků

Postup

1. Citron umyjeme, osušíme a najemno ostrouháme kůru.
2. Bílky, cukr, sůl a šťávu z citronu zahřejeme ve vodní lázni, cukr se musí úplně rozpustit.
3. Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha.
4. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, stěrkou opatrně zamícháme strouhané lískové oříšky.
5. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na plech vyložený papírem stříkáme 3 hvězdičky tak, aby se dotýkaly.
6. Doprostřed vložíme vždy po jednom oříšku.
7. Sušíme ve vyhřáté troubě při 90 °C asi 2 hodiny.

Ingredience

na těsto

100 g bílků
200 g cukru krupice
80 g mletých oříšků
1 g soli
citronová kůra a citronová šťáva z 1 menšího citronu

na dokončení

50 g lískových oříšků

Postup

Citron umyjeme, osušíme a najemno ostrouháme kůru. Bílky, cukr, sůl a šťávu z citronu zahřejeme ve vodní lázni, cukr se musí úplně rozpustit. Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, stěrkou opatrně zamícháme strouhané lískové oříšky. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na plech vyložený papírem stříkáme 3 hvězdičky tak, aby se dotýkaly. Doprostřed vložíme vždy po jednom oříšku. Sušíme ve vyhřáté troubě při 90 °C asi 2 hodiny.