Vařené kuře na čínský způsob

Recept na vařené kuře na čínský způsob

Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Čínská

Ingredience

4 kuřecí prsíčka
1/2 červené
zelené
oranžové a žluté papriky
menší mrkev
1 menší cibuli
2 stroužky česneku
čerstvý zázvor velikosti vlašského ořechu
drobné čínské černé houby (ne Jidášovo ucho
kousek pórku nebo košťálu z čínského zelí
světlou sójovou omáčku
škrob a rýžové víno

Postup

1. prsíčka omyjeme, nakrájíme na drobné tenké plátky, naložíme do 1 dl čínské kuřecí marinády

a necháme alespoň hodinu uležet.
2. Mezitím si veškerou zeleninu nakrájíme na středně silníé proužky

a rozdělíme do misek.
3. Je totiž důležité, abychom zeleninu přidávali na pánev během vaření podle tvrdosti, jen tak zůstane křupavá.
4. Na větší rozpálenou pánev dáme 1 lžíci sádla a naložené kuřecí kousky, zprudka orestujeme, přidáme mrkev, cibuli, česnek, zázvor a opět restujeme asi tak 1 minutu.
5. Poté přidáme papriku, čínské houby a vše zalijeme –3 lžícemi světlé sójové omáčky a 2 lžícemi rýžového vína.
6. Opět promícháme a vlijeme škrobovou zálivku (2 lžičky škrobu + malý panák vody), zamícháme.
7. Nakonec přidáme pórek, ještě jednou pečlivě promícháme a můžeme podávat.
8. jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže.
9. - Kantonská pochoutka > řş

Ingredience

4 kuřecí prsíčka
1/2 červené
zelené
oranžové a žluté papriky
menší mrkev
1 menší cibuli
2 stroužky česneku
čerstvý zázvor velikosti vlašského ořechu
drobné čínské černé houby (ne Jidášovo ucho
kousek pórku nebo košťálu z čínského zelí
světlou sójovou omáčku
škrob a rýžové víno

Postup

prsíčka omyjeme, nakrájíme na drobné tenké plátky, naložíme do 1 dl čínské kuřecí marinády a necháme alespoň hodinu uležet. Mezitím si veškerou zeleninu nakrájíme na středně silníé proužky a rozdělíme do misek. Je totiž důležité, abychom zeleninu přidávali na pánev během vaření podle tvrdosti, jen tak zůstane křupavá. Na větší rozpálenou pánev dáme 1 lžíci sádla a naložené kuřecí kousky, zprudka orestujeme, přidáme mrkev, cibuli, česnek, zázvor a opět restujeme asi tak 1 minutu. Poté přidáme papriku, čínské houby a vše zalijeme 2–3 lžícemi světlé sójové omáčky a 2 lžícemi rýžového vína. Opět promícháme a vlijeme škrobovou zálivku (2 lžičky škrobu + malý panák vody), zamícháme. Nakonec přidáme pórek, ještě jednou pečlivě promícháme a můžeme podávat. jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže. - 2 Kantonská pochoutka > řş