Petržel listová
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Zelené petrželové natě)
Petržel listová (Petroselinum crispum), bylinka původem ze Středozemí, má několik odrůd, které se dělí na hladkolisté a kadeřavé, kořenové pěstované pro kořeny a tzv. neapolskou neboli italskou petržel, pěstovanou pro řapíky podobné celerovým. Listy petržele mají mnoho způsobů použití, přinejmenším jako ozdoba pokrmů. Vkládají se do bouquet garni, do jemných bylinkových směsí, do omáček a nádivek; smažená petržel provází rybu. Petržel je k dostání čerstvá nebo sušená.