DE:Gartensalat

Gartensalat

Gartensalat ist ein weltweit angebautes Blattgemüse. Zu seinen Formen gehören beispielsweise Eisbergsalat, Römersalat und Kopfsalat. Er wird wegen seiner Frische und seiner vielseitigen Verwendung in Salaten und anderen Gerichten geschätzt.

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🍴 Gemüse📅 ganzjährig🌍 Gartensalat stammt vermutlich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut.

🥗 vegetarisch, vegan, glutenfrei, fettarm

Nährwerte pro 100 g

Kalorien	15 kcal
Eiweiß	1.5 g
Fett	0.2 g
Kohlenhydrate	2.9 g
Ballaststoffe	1.3 g

Vitamine

A, C, K

Mineralstoffe

Eisen, Kalzium, Kalium

GI index

15

Geeignet für

vegetarisch, vegan, glutenfrei, fettarm

🍳 Verwendung in der Küche

Gartensalat wird meist frisch in Salaten gegessen, kann aber auch in Suppen oder als Beilage verwendet werden.

🔍 Auswahl

Frische, knackige Blätter mit kräftiger Farbe und ohne braune Flecken auswählen.

📦 Lagerung

In einem Kunststoffbeutel im Kühlschrank aufbewahren; dort hält sich Gartensalat mehrere Tage.

🔄 Ersatzprodukte

Gartensalat kann durch anderes Blattgemüse wie Spinat oder Rucola ersetzt werden.

💚 Gesundheitliche Vorteile

Gartensalat ist kalorienarm und enthält Vitamine, Mineralstoffe und Wasser.

Die Bilder dienen nur zur Veranschaulichung. Haben Sie ein eigenes Rezeptfoto? Laden Sie es mit unserer App, verfügbar für iOS, iPadOS, macOS und Android.

Gartensalat (Lactuca sativa) stammt vermutlich aus dem Mittelmeerraum, wird heute jedoch weltweit angebaut. Zu seinen verbreiteten Formen gehören beispielsweise Eisbergsalat mit einem festen, kompakten Kopf und gekräuselten Blatträndern, Römersalat mit länglichen, kräftigen Blättern und Kopfsalat mit sehr zarten bis kräftigeren Blättern.

Vom Römersalat gibt es auch eine kompakte Zwergform. Gartensalat kann zwar gedünstet oder in Suppen gegeben werden, wird aber gewöhnlich frisch gegessen; Salatherzen werden bei einer französischen Zubereitungsart für Erbsen verwendet. In den vergangenen Jahren wurden weitere Blattsorten mit roten, stark gekräuselten Blättern gezüchtet, beispielsweise „Lollo rosso“. Gartensalat ist das ganze Jahr über erhältlich, wird in warmen Regionen im Sommer jedoch nicht angebaut.