DE:Steinobst

Steinobst bezeichnet Obst mit saftigem Fruchtfleisch, das einen harten Stein umgibt, in dem der Samen liegt – dazu zählen beispielsweise Zwetschgen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Süßkirschen, Sauerkirschen und Pflaumen. In der tschechischen Küche wird Steinobst je nach Art frisch, für Kompotte, Konfitüren und Powidl, als Füllung für Knödel, für Kuchen sowie zur Herstellung von Obstbränden wie Slivovice, Aprikosenbrand und Kirschbrand verwendet.