ES:Pimiento dulce tipo kapia
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El pimiento dulce tipo kapia es un grupo de cultivares de pimiento (Capsicum annuum) que se caracteriza por ser dulce (no picante) y, a diferencia de los chiles, por contener muy poca o ninguna capsaicina. Otra diferencia respecto a estos es su mayor tamaño. Se presenta en distintos colores, del verde al rojo pasando por el amarillo. Se consume tanto crudo como formando parte de distintos platos, por ejemplo el lecsó. En la cocina fría, los pimientos tipo kapia conservados en aceite se utilizan para preparar sándwiches abiertos.
El tipo kapia se incluye a veces, junto con otras variedades de pimiento ligeramente picantes, en el grupo de los llamados «pimientos dulces». Su región de origen comprende México, América Central y el norte de América del Sur. Las nervaduras y las semillas del interior del pimiento son comestibles, aunque algunas personas las consideran amargas.
Referencias
En este artículo se han utilizado textos del artículo Kapie de la Wikipedia en checo.