ES:Romero

Romero

El romero es una hierba aromática que se utiliza con frecuencia para dar sabor a carnes y otros platos. Es originario del Mediterráneo y se ha empleado tradicionalmente con fines medicinales.

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🍴 hierbas📅 todo el año🌍 Es originario del Mediterráneo, aunque actualmente se cultiva en muchas partes del mundo.

🥗 vegetarianas, veganas, sin gluten

Información nutricional por 100 g

Calorías	131 kcal
Proteínas	3.3 g
Grasas	5.9 g
Carbohidratos	20.7 g
Fibra	14.1 g

Vitaminas

A, C, K

Minerales

hierro, calcio, potasio

GI index

0

Adecuado para

vegetarianas, veganas, sin gluten

🍳 Usos culinarios

El romero se utiliza para dar sabor a la carne, especialmente a la de cordero y pollo, así como en salsas y marinadas.

🔍 Cómo elegir

Al elegir romero fresco, busque hojas verdes y lozanas, sin manchas marrones.

📦 Conservación

Guárdelo en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente cerrado, para que conserve su aroma.

🔄 Sustitutos

Puede sustituirse por tomillo u orégano, aunque el sabor será diferente.

💚 Beneficios para la salud

El romero contiene compuestos con actividad antioxidante. Se ha utilizado tradicionalmente para favorecer la digestión y se le han atribuido posibles efectos sobre la memoria.

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El romero, también denominado romero común (Rosmarinus officinalis), es una hierba aromática siempreverde de porte arbustivo de la familia de las lamiáceas, utilizada tradicionalmente con fines medicinales. El nombre de esta planta intensamente aromática procede del latín («rocío del mar»).

Esta planta originaria del Mediterráneo crece de forma silvestre en distintos lugares de Europa y América. Sus hojas duras y puntiagudas contienen un aceite alcanforado y se utilizan habitualmente para dar sabor a la carne, sobre todo de cordero, pollo y pescado. Rara vez se añaden a ensaladas o sopas, salvo en polvo, aunque de esta forma pierden parte de su calidad original. El romero se comercializa fresco, seco o finamente molido.