Rajčata s čočkou

Ingredience pro 4 osoby

• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 velká rajčata
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• sůl
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 250 g červené čočky
• 1,5 l zeleninového vývaru
• čerstvě mletý černý pepř
• petrželové lístky na ozdobu

Postup

1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno, rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme nahrubo. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, vložíme cibuli, osolíme, necháme zesklovatět a vmícháme česnek. Přidáme koření a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Přidáme rajčata, čočku a vývar a přivedeme k varu. Necháme provařit 4 minuty, poté na mírném ohni vaříme 25 minut. Dochutíme solí a pepřem dle potřeby. Servírujeme ozdobené petrželovými listy.

Příprava

• 15 minut

Vaření

• 45 minut