Kiwi džem s limetkami a jablkem

Ingredience

• 1 kg kiwi
• 700 g třtinového cukru
• 1 velké jablko
• 2 limety
• 1 balení pektinu

Postup

1. Z plodů kiwi odřízněte vrchní a spodní stopky a slupky oloupejte škrabkou na brambory - přijdete tak o méně dužiny, nže kdybyste je loupali nožem. Dužinu nakrájejte na malé kousky. Jablko oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostky.
2. Z limet vymačkejte všechnu šťávu. Pektin v hrnci dobře promíchejte s ovocem, šťávou a dvěma lžícemi cukru.
3. Směs přiveďte k varu, přisypejte zbývající cukr, promíchejte a vařte na mírném plameni asi 10 minut do zhoustnutí. Pokud chcete džem hladký, v této fázi ho opatrně rozmixujte tyčovým mixérem. Hrnec stáhněte z plotny a odeberte pěnu, která se na povrchu vytvořila.
4. Ještě horkým džemem plňte čisté a suché sklenice, které dobře zavíčkujte a nechejte pozvolna vychladnout dnem vzhůru.