Knedlíčky ze zbytku masa

Ingredience pro 1 l polévky

• 1 šálek mletého vařeného nebo dušeného masa
• kousek másla velký jako ořech
• sůl
• 1 vejce
• 1 bílek
• 2 až 3 lžíce strouhané housky
• trochu mléka nebo vývaru
• petrželová nať

Postup

1. Máslo utřeme se žloutkem, přidáme mleté maso, sůl, petrželovou nať, sníh z bílků a strouhanou housku navlhčenou mlékem nebo vývarem. (Je-li směs řídká, housku nevlhčíme.) Tvoříme malé knedlíčky a vaříme je ve vývaru 5 minut.