Skopový perkelt: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 800 g skopové kýty bez kosti * 2 cibule * 3 lžíce oleje * sůl * mletý černý pepř * 1 lžíce […“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 16. 2. 2019, 15:04
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 800 g skopové kýty bez kosti
- 2 cibule
- 3 lžíce oleje
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 lžíce mleté papriky
- 500 ml masového vývaru
- 2 krajíce tmavého chleba
- 2 barevné papriky
- 2 rajčata
- snítky čerstvé majoránky nebo oregana
Postup[editovat]
- Troubu rozeehřejeme na 100 °C. Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny.
- Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.
Příprava[editovat]
- 200 minut