Skopový perkelt
More actions
| Příprava | 200 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Pečivo |
| Kuchyně | Česká |
2 cibule
3 lžíce oleje
sůl
mletý černý pepř
1 lžíce mleté papriky
500 ml masového vývaru
2 krajíce tmavého chleba
2 barevné papriky
2 rajčata
snítky čerstvé majoránky nebo oregana
2. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 800 g skopové kýty bez kosti\n* 2 cibule\n* 3 lžíce oleje\n* sůl\n* mletý černý pepř\n* 1 lžíce mleté papriky\n* 500 ml masového vývaru\n* 2 krajíce tmavého chleba\n* 2 barevné papriky\n* 2 rajčata\n* snítky čerstvé majoránky nebo oregana\n\n== Postup ==\n# Troubu rozeehřejeme na 100 °C. Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny.\n# Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.\n\n== Příprava ==\n* 200 minut\n\n