Skopový perkelt

Kategorie:Skopové maso

0.00

(0 hlasů)

⏲ 370 min👥 4 porce🔥 650 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

800 g skopové kýty bez kosti

2 cibule 3 lžíce oleje sůl mletý černý pepř 1 lžíce mleté papriky 500 ml masového vývaru 2 krajíce tmavého chleba 2 barevné papriky 2 rajčata

snítky čerstvé majoránky nebo oregana

Postup

Troubu předehřejeme na 100 °C.

Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky.

Podáváme s haluškami.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte perkelt odležet a ohřejte ho před podáváním.

Výživové hodnoty na porci

650 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.