Hovězí závitky na smetaně I.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězích plátků z kýty
• 1 lžíce másla
• 1/2 malé cibule
• sůl
• pepř
• 1 šálek kyselé smetany
• 1 lžička hrubé mouky
• citrónová šťáva
• 1 lžička petrželové natě
• 1 lžička prolisovaných sardelí

Postup

1. Cibuli velmi jemně usekáme, přidáme prolisované sardele a jemně pokrájenou petrželovou nať. Plátky otřeme, naklepeme, na okrajích nakrojíme a na jedné straně je potřeme připravenou nádivkou. Svineme je do závitků a sepneme párátkem nebo převážeme bílou nití. Dusíme je do měkka na másle a hotové zalijeme kyselou smetanou se lžičkou zakvedlané hrubé mouky.