Rumpsteak dvojitá roštěnka

Ingredience pro 4 osoby

• 4 odleželé hovězí roštěnky o hmotnosti 200 g
• 1 lžíce sádla
• 1 lžíce másla
• trochu vývaru
• sůl
• pepř

Postup

1. Roštěnky na okrajích okrájíme nebo na několika místech nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a upravíme do původního tvaru. Na horkém sádle je na každé straně 6-7 minut opékáme. Pak je přendáme na horkou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo a trochu vývaru, šťávu ode dna uvolníme, necháme přejít varem a přelijeme přes roštěnky.

Poznámka

• Rumpsteak můžeme připravit jen z dobře odleželého masa. z čerstvě poraženého je tvrdý.

Přílohy

• Smažené nebo opečené brambory, dušená zelenina a saláty.